Conception

Construction robuste et fiable en acier inoxydable.
Bac de chargement réfrigéré avec couvercle transparent. Réfrigération par froid statique.

Portionneur à steak amovible : épaisseur 17 mm.
4 grammages : 80, 100, 120, 150 g (selon densité de la viande).
Travail en vrac de la viande sans démontage du portionneur.

• Version HR : travail de la viande en vrac (restauration).
• Version HR portionneur : réalisation de steak et viande en vrac (boucherie, restauration hamburger).
• Version HVR : réalisation de steak et viande en vrac (boucherie).